福士 明華（ふくし さやか）
12:50
出勤してきたところ。 |
13:00
今日はワインの試飲会です。 |
14:00
毎日やっているミーティング。 |
16:30
開店準備の確認と仕込みに忙しい。 |
17:00
開店と同時にお客様が!!ドリンクを作ってます。 |
20:00
串をあげてます。 |
お客様から直接「ありがとう」という言葉がもらえるお店での仕事がしたいと思っていて、大学時代の飲食店でのアルバイト経験もあったので就職活動では主に飲食サービス系のところを探しました。その時の自分のこだわりとして、「チェーン展開してないこと（そこに行かないとない店、を出している）」「都内であること」「大きくない、こじんまりとした規模のところ」というポイントを設定して、見事にヒットしたのがここでした。しかし、一番の決め手は実際に社長と部長にお会いした時。社長の人柄と部長の笑顔にやられました。 |
 |
 |
毎日充実しています。アルバイトとしてお店にいた時とは違って、営業中のサービス以外にもお店の売り上げのことも見ていきますし、お料理や食材、ワインの知識も知っていかなくてはならず、いっぱい勉強することがありますが、自分の興味のあることでもあり、とっても大事なことなので積極的に取り組んでいます。まだ入社して４ヶ月なのでまだまだ分からないことがたくさんありますが、これからどんどんレベルアップしていきたいです。 |
自分で物事を考え、行動する力がついたかな、と思います。今までは与えられたことをうけることしか出来ていなかったと思いますが、どうしたらもっとよくなるのか、そのためにはどうやってなにをしたらよいのか、自分の頭でまず考える。お客様へのサービスも、どうしたらもっと満足していただけるか日々考えています。 |
 |
 |
私が所属しているGDF KITCHENは今年１月にオープンしたばかりのお店です。様々な面でまだまだ出来上がっていない部分があるので、スタッフたちと作り上げていっている途中です。今はとにかく、みんな一生懸命、よりよいお店作りのために意見を出し合ってがんばっています。 個性的な人しかいないので毎日お店にいて飽きないです。 |
「一を聞いて十を知る」これが自分への課題。一つ物を覚えたら、そこから十に発展できるように考えます。常に頭を柔らかくしておくこと、いろんな角度から物を見る癖をつけるように気をつけていきたいです。常に流行に敏感で、新しいことに挑戦していける、そんな自分になりたいです。 |
 |
就職活動中のみなさんへメッセージ
|
